香港今年新开张的有机食物超市Three Sixty和其他的超市有明显的不同，那就是店员只讲英语，而不说本地话，然而他们还是受到热烈的欢迎。对比国内的有机食品超市却因为价格太贵而受到冷遇，看来香港消费能力还是比大陆高出一筹。

当然，Three Sixty受到热捧还是与市场情况有千丝万缕的联系，首先食品安全问题日渐突出，新闻不断讲述不同的食物如何危险。从早期的疯牛病到禽流感、H5N1病毒、多宝鱼苏丹红，那一条消息不让人们忧心忡忡。而有机食品强调无农药、无有害物质、尽量少用添加剂或使用天然添加剂、无基因改造、天然、安全，正中香港人的下怀，令他们对有机食品的兴趣日渐增加。

对于超市而言，单一化、标准的货品再不是成功的保证，消费的多元化和个性化正在为越来越多的香港人所体验。不同国家和特色（如有机、素食、低盐、低糖等）的食物、人们的口味不同让每一个人有了更多的选择。因此，Three Sixty的商品从不同国家引入不同种类的食物，单是芝士已有三四十种、朱古力也有二三十种、沙律酱也有二十种以上，还有各式各样的饮品、蔬果、零食，全部都摆设得非常精美，其产品的繁多及精细可见，它着重视觉和味蕾的刺激多于满足基本的营养需要，目的就是强烈挑逗人们消费的欲望。除了货品之外，烹饪班、试酒会、美食节等节目也开始粉墨登场，而Three Sixty除了售卖食物，也有注册营养师甚至自然疗法（Naturopath）的医师驻守。

服务的个性化开始大行其道，一般大型超市的售货员的总是在背诵"台词"（早上好、欢迎光临、欢迎下次光临）等等，以表示尽忠职守。但是个性化的服务却不限于此，Three Sixty店员会主动向顾客打招呼、不论眼神和语气都非常亲切自然。他们有礼地解答顾客的问题、而且对所卖的商品非常了解，例如售货员能有礼而详尽地解释，提供试味的士多啤梨的产地和味道与其它士多啤梨的不同。正如一般较高级超市，Three Sixty试食摊位特多，且售货员不介意顾客多拿，以显示对顾客的热诚。他们空闲时会与顾客搭讪表示亲切感，虽然有机食物固然是超市的主打，但"超水平"的服务配合高价有机食物的形象，能增加商品的价值，从而增加超市的利润。

尽管 Three Sixty的货品售价比Citysuper（另一家大型超市）还要昂贵、美食比Citysuper更要精美，但后者强调的是佳肴美酿以及个性化的生活品味，前者强调的是视野和使命。从它的宣传单张上可以看到对全球暖化的担心、希望成就人类和地球的健康、以及对我们的身心平衡的关心，而"每一个选择都会影响其它的选择"。它背后不讲自明的意思，当然是我们要作出合乎道德的（消费）选择，这当然包括光顾充满理念和使命感的 Three Sixty。